Avocado-Tag: 4 einfache & gesunde Rezepte von Frühstück bis Abendessen

Avocados im Sonderangebot oder einfach nur dein Liebling?

Entdecke die Vielfalt der Avocado mit diesen 4 einfachen und gesunden Rezepten für einen ganzen Tag – von einem cremigen Avocado-Toast zum Frühstück über einen frischen Avocado-Salat zum Mittag bis hin zu einer leckeren Quinoa-Bowl am Abend. Perfekt für alle, die schnell, lecker und nährstoffreich kochen möchten. Erlebe, wie vielseitig und unkompliziert gesunde Ernährung sein kann!

Die Gerichte sind lecker, schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten.

Avocado Toast mit Ei

FRÜHSTÜCK

ZUTATEN (für 1 Portion):

1 reife Avocado

1 Ei

1 Scheibe Vollkornbrot

Salz, Pfeffer

Chilliflocken / Kräuter

1. Toaste das Brot.

2. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.

3. Die Avocado-Masse auf das Toast streichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Ein Ei nach Belieben kochen (weich, hart oder als Spiegelei) und auf dem Toast platzieren.

5. Mit Chiliflocken / frischen Kräutern garnieren, je nach Wunsch

ZUBEREITUNG

Schnell zubereitet & nahrhaft

Avocado-Salat mit Hähnchen oder Tofu

MITTAGESSEN

ZUTATEN (für 1 Portion):

1 reife Avocado

1 Handvoll gemischter Salat (z. B. Rucola oder Spinat)

1 gegrillte Hähnchenbrust (oder gebratener Tofu für eine vegane Variante)

1 EL Olivenöl

Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer

1. Salat waschen und in eine Schüssel geben.

2. Avocado in Scheiben schneiden und zum Salat hinzufügen.

3. Gegrilltes Hähnchen oder Tofu in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.

4. Ölivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.

ZUBEREITUNG

Ein leichtes und sättigendes Mittagessen, das in 10 Minuten fertig ist!

Avocado-Dip mit Gemüsesticks

SNACK

ZUTATEN (für 1 Portion):

1 reife Avocado

Saft von 1/2 Limette

kleine Knoblauchzehe (optional)

Salz, Pfeffer

Gemüsesticks (z. B. Karotten, Gurken, Paprika)

1. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

2. Limettensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit der Gabel zu einem cremigen Dip zerdrücken.

3. Gemüsesticks schneiden und zum Dippen servieren.

ZUBEREITUNG

Ein gesunder Snack für zwischendurch, der schnell zube-reitet ist!

Avocado-Quinoa-Bowl

ABENDESSEN

ZUTATEN (für 1 Portion):

ZUBEREITUNG

Schmeckt auch mit Couscous oder Kartoffeln.

1 reife Avocado

1 Tasse gekochter Reis oder Quinoa

1/2 Gurke

1 Karotte

1 EL Sojasauce

1 TL Sesamöl

Sesamsamen (optional)

1. Reis oder Quinoa nach Packungsanleitung kochen.

2. Avocado, Gurke, Karotten in dünne Streifen schneiden.

3. Reis / Quinoa in eine Schüssel geben und mit den Gemüsestreifen und Avocado belegen.

4. Öl und Soße vermischen und über den Bowl träufeln. Mit Sesamsamen bestreuen.

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